倒産 https://princess-biz.com 桑野一哉がぼっちで研究する人の感性に基づいたマーケティングのあれこれ Sun, 03 Sep 2023 04:30:15 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 701件の倒産はリーマンショックを越える15カ月連続で増加の恐慌前夜 https://princess-biz.com/japan-bankruptcy-20230903/ Sun, 03 Sep 2023 04:28:59 +0000 https://princess-biz.com/?p=9687 { "@context": "https://schema.org/", "@type": "NewsArticle", "headline": "701件の倒産はリーマンショックを越える15カ月連続で増加の恐慌前夜", "image": [ "https://princess-biz.com/img/2023090301.jpg" ], "datePublished": "2023-09-02", "dateModified": "2023-09-02", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://princess-biz.com/japan-bankruptcy-20230903/" }, "author": { "name": "桑野一哉", "@type": "Person", "url": "https://kuwanokazuya.com/", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/kuwanokazuya", "https://twitter.com/kuwanokazuya", "https://www.instagram.com/kuwanokazuya_official/", "https://www.youtube.com/channel/UCsXbFAHPJDCcS7hB29KLKRQ" ] }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "桑野一哉", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kuwanokazuya.com/img/amp-logo-kuwanokazuya-01.png" } }, "editor": { "@type": "Person", "name": "桑野一哉", "url": "https://kuwanokazuya.com/", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/kuwanokazuya", "https://twitter.com/kuwanokazuya", "https://www.instagram.com/kuwanokazuya_official/", "https://www.youtube.com/channel/UCsXbFAHPJDCcS7hB29KLKRQ" ] } }

701件の倒産はリーマンショックを越える15カ月連続で増加の恐慌前夜

値上げできずに、物価上昇に耐えられず倒産。 コロナのゼロゼロ融資の返済になり、もう事業の見通しが立たず。 人手不足に最低賃金も迫られれば廃業を選択するのやむなし。 どんどん日本の企業が弱体化し、お金も海外へ。   もっとも値上げできないのも問題で、ただ商品を転売するだけの小売店。 価値を上げることができなければ、そりゃ激安店やネットで買った方が良い。 急にデジタル時代だ！と言われても、従来の商売のやり方しか知らなければ難しい。 いろいろな問題が寄せ集まって、当然の結果になってるのかもしれませんね。   消費税によって大企業かファミリー企業しか存続できなくなり、経済も２極化へ。 しかしGAFAやpayでわかるように、支払いだけでも外資企業の利益へ。 馬鹿げたコロナ対策の補助金は今でも続き、世界一の対策費用で世界一の感染者を達成。 無意味なお金を医療ではなく、社会に還元すれば多くの命が救われるだろう。    

企業倒産は701件、15カ月連続で増加　増加期間はリーマン後「最長」更新へ ― 2023年7月企業倒産

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2023年7月の企業倒産は701件発生した。22年5月以降、15カ月連続で前年同月を上回り、増加期間はリーマン・ショック前後の08年6月-09年8月に並び、リーマン後で最長となった。
     

消費税で解決するが・・・

解決法はあるものの、ここまで日本を重税にする必要があるのは日本以外へお金を流す必要があるから。 この政府を越える仕組み自体に、日本人がNOという必要があるでしょうね。
『私たちの収入を1.5倍にする方法』三橋貴明氏が #消費税廃止 と #社会保険料 に言及。現実を知って欲しい。#ザイム真理教 信者が「増税しないと財政破綻する」と吹聴してるが大嘘だ、そして国は何かを犠牲にしなくても減税できる「代わりにアレを削れ」論争もしなくていい
          ]]> 倒産ラッシュ！３年ぶりに倒産件数増加 人手不足でも賃金上げられず次々廃業も https://princess-biz.com/bankruptcy-rush-japan-20230109/ Mon, 09 Jan 2023 07:03:52 +0000 https://princess-biz.com/?p=8893 { "@context": "https://schema.org/", "@type": "NewsArticle", "headline": "倒産ラッシュ！３年ぶりに倒産件数増加 人手不足でも賃金上げられず次々廃業も", "image": [ "https://princess-biz.com/img/2023010902.jpg" ], "datePublished": "2023-01-09", "dateModified": "2023-01-09", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://princess-biz.com/bankruptcy-rush-japan-20230109/" }, "author": { "name": "桑野一哉", "@type": "Person", "url": "https://kuwanokazuya.com/", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/kuwanokazuya", "https://twitter.com/kuwanokazuya", "https://www.instagram.com/kuwanokazuya_official/", "https://www.youtube.com/channel/UCsXbFAHPJDCcS7hB29KLKRQ" ] }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "桑野一哉", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kuwanokazuya.com/img/amp-logo-kuwanokazuya-01.png" } }, "editor": { "@type": "Person", "name": "桑野一哉", "url": "https://kuwanokazuya.com/", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/kuwanokazuya", "https://twitter.com/kuwanokazuya", "https://www.instagram.com/kuwanokazuya_official/", "https://www.youtube.com/channel/UCsXbFAHPJDCcS7hB29KLKRQ" ] } }

倒産ラッシュ！３年ぶりに倒産件数増加 人手不足でも賃金上げられず次々廃業も

倒産ラッシュ！３年ぶりに倒産件数増加。 しかもゼロゼロ融資の返済はこれから。 日本はコロナ対策の失敗から景気も回復せず負担だけが増えることに。 日本の税制ではもう雇用はリスクでしかないので、ヘタに雇用するくらいなら廃業の方が安全ですからね。 なんにせよ、この状況でコロナ融資の返済を開始しなければなりません。 借金で助かった企業やお店も、この状況ですからこれからの廃業も増えるでしょう。   DX化が進むも対応できる人材も不足。 介護関連も人手不足で廃業となると、高齢者を支える事業自体も縮小。 さらに後遺症によって現役世代の人も削減されるでしょうから、創造を絶する経済状況になりそうですね。本来なら起業や独立なんて選択が有利になりますが、これもあ消費税のインボイスで従価税で絶望。 本当に2025年に日本は滅亡するのでは？とさえ思えてくる状況ですね。  
日本　企業倒産件数数が3年ぶりに増加　物価高・人手不足が影響 http://dlvr.it/SgZh4M
 

日本　企業倒産件数数が3年ぶりに増加　物価高・人手不足が影響

日本　企業倒産件数数が3年ぶりに増加　物価高・人手不足が影響
東京商工リサーチ（TSR）によると、2022年の日本国内の企業倒産件数は6400件程度となる模様で、3年ぶりに前年を上回る見通し。日本経済新聞が報じた。
sputniknews.jp
新型コロナ拡大の影響が続いたことを受け、人手不足により経営が行き詰まるケースが出ているという。TSRによると、2022年11月は飲食や宿泊業でも倒産件数が増加した。慢性的な人手不足に悩む介護関連も2021年の倒産件数を67％上回り、過去最高水準にあると指摘されている。
新型コロナ拡大の影響を受けた中小企業や個人事業者に実質無利子・無担保で融資する、いわゆる「ゼロゼロ融資」は、2022年9月末の申し込み分までで終了した。2023年はこの「ゼロゼロ融資」の元本返済が本格化する。日本政府は新たな借換制度の整備を検討しているという。
 

企業倒産3年ぶり増加　22年、物価高・人手不足が打撃

企業倒産3年ぶり増加　22年、物価高・人手不足が打撃 - 日本経済新聞
2022年の日本国内の企業倒産件数が3年ぶりに前年を上回った。ウクライナ侵攻などで原燃料価格が高騰し、建設業や運輸業で資金繰りが行き詰まった。21年が実質無利子・無担保融資の「ゼロゼロ融資」の恩恵で57年ぶりの低水準だった反動もあり、年80...
www.nikkei.com
21年が実質無利子・無担保融資の「ゼロゼロ融資」の恩恵で57年ぶりの低水準だった反動もあり、年8000件台で推移していた19年以前に比べれば少ない。ただ物価高や人手不足は厳しさを増し、23年は中小を中心に倒産がさらに増える可能性がある。
     

後継者難も問題

後継者難倒産、2022年1-6月224件 死亡　122 体調不良　71 高齢　22 後継者難も問題です。特にワクチン問題ありますし。でも、年度ごとの数字を見つけられません。
      日本が貧困国になるのは、このような全体の仕組みもあるでしょうね。

日本人が知るべき偽りだらけの消費税【平塚俊樹の学校では教えてくれない本当のコト】

          ]]> 本質に気づきコロナワクチンと闘うパプア人・インドネシア https://princess-biz.com/20220101-indonesia-vaccine/ Sat, 01 Jan 2022 05:13:31 +0000 https://princess-biz.com/?p=7002 インドネシアではワクチン接種後の悲劇が相次ぎ、村人達は、若者がワクチン接種後に死ぬのは単なる偶然だという当局の説明に納得がいかない。 激怒した村人達は、戦いを開始した。 パプア人 「ワクチンは信仰を傷つけ、免疫力を高めない」     ]]> コロナ対応がとどめ！大阪の医療法人友愛会が倒産 https://princess-biz.com/20210828-corona-tousan/ Sat, 28 Aug 2021 08:11:46 +0000 https://princess-biz.com/?p=6499
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医療法人友愛会（社団）（TDB企業コード：586748728、資産の総額241万8400円、大阪府大阪市福島区海老江2-1-36、理事長松本直彦氏、従業員185名）は、8月26日に大阪地裁へ民事再生法の適用を申請し、同日弁済禁止の保全処分および監督命令を受けた。
 
2020年12月には当病院で、病棟看護職員をはじめ入院患者、病棟職員が新型コロナウイルスに感染していることが判明。外来患者数が大きく落ち込むなか、2021年1月からは緊急事態宣言下における新型コロナウイルス患者受け入れ病床不足の解消に向けて大阪府から強い要請を受け、一部の病床を軽症・中等症対応としていたものの、これにより外来患者数は一層落ち込み、さらに人件費など経費負担が増加したことで資金繰りがひっ迫。
  もっとも、さっさと５類にすれば解決するでしょうが、現状の利権を持っている連中は猛反発するでしょうね。 たとえばPCR検査で儲けていれば、５類になったら病院の検査費用も有料です。 今は無料でバンバンできるので、笑いがとまらないですが適正化されたら大損です。 マスクなんかでは感選手対策になんてなりません。 インフルエンザと同じく、コロナはただの風邪。 国民がこの事実に気がつくだけでも、社会は正常化するということですね。     ]]> ウイルスどころじゃない！東京を中心にコロナ破綻が大爆発！ https://princess-biz.com/20210812-corona-fukyou/ Thu, 12 Aug 2021 12:20:16 +0000 https://princess-biz.com/?p=6418 欧米より遥かに少ない死者数と感染者数で世界最悪レベルの経済破綻、こっちの方も深刻なんだけど政府もマスコミも気にもしないのか。   コロナ破たん、累計1916件　東京が全体の4分の1を占める
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コロナ関連の金融支援策は継続するが、業績回復しないままコロナ融資の返済がスタートする企業も出始め、過剰債務の問題も浮上している。息切れや事業継続をあきらめて破たんに至る小規模事業者が目立ち、コロナ関連破たんは今後も増加をたどる可能性が高まっている。
    ]]> コロナの影響で経営悪化し5割以上が赤字 https://princess-biz.com/20210517-corona/ Mon, 17 May 2021 12:29:07 +0000 https://princess-biz.com/?p=6064 コロナの影響で中小企業7割が経営悪化し5割以上が赤字 労働者の７割が中小企業に勤めているが首切り倒産や廃業が 今後、益々加速する可能性が 高いが、いつまでインフルエンザ並みの死者や重症者しかいない新型コロナの為に自粛ばかりをし続けのでしょうか？ ]]> 半額で40店舗から一気に破産。ステーキ「ケネディ」 https://princess-biz.com/%e5%8d%8a%e9%a1%8d%e3%81%a740%e5%ba%97%e8%88%97%e3%81%8b%e3%82%89%e4%b8%80%e6%b0%97%e3%81%ab%e7%a0%b4%e7%94%a3%e3%80%82%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad%e3%80%8c%e3%82%b1%e3%83%8d%e3%83%87%e3%82%a3/ https://princess-biz.com/%e5%8d%8a%e9%a1%8d%e3%81%a740%e5%ba%97%e8%88%97%e3%81%8b%e3%82%89%e4%b8%80%e6%b0%97%e3%81%ab%e7%a0%b4%e7%94%a3%e3%80%82%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad%e3%80%8c%e3%82%b1%e3%83%8d%e3%83%87%e3%82%a3/#respond Wed, 28 Aug 2019 05:12:12 +0000 https://princess-biz.com/?p=5332
  1. ステーキハウス「KENNEDY」
  2. 売上高
  3. ステーキ半額券

ステーキハウス「KENNEDY」

全国40店舗も経営していたステーキ店。
半額チケットによって倒産の前兆がでていたということですね。

【半額チケットを配りまくったステーキ店の末路】
https://news.livedoor.com/article/detail/16982995/

 

売上高

  • 2006年12月期に約5億9300万円。
  • 2007年12月期に約10億8700万円。
  • 2009年12月期は約14億4700万円。

このころには30店舗弱まで増えていて、いけいけどんどんで絶好調。

そしてさらなる拡大のために打った販促が、破産を招くことになってしまったそうな。

 

 

ステーキ半額券

ディナーのステーキ全品が50％引きになるクーポン券を、各店舗の近隣住宅にポスティングしたり、子ども向けのプレートを無料にしたりするほか、飲料を割引するなど、キャンペーンを多用して集客を図った。

だたしこの施策は悪くなく、売上高は約17億6700万円のピークを迎え、店舗数は40店にまで！

 

ところが・・・
ライバル店となる「いきなり！ステーキ」が登場。
でも本当の問題は、ライバル店ではなかったんですね。

 

本当の問題、それは。
「ケネディは半額で食べるもの」という消費者の意識だったわけです。

そりゃそうですよね。
ひんぱんに割引セールをやってたら、定価で買うと損した気分になる。

 

そうなったらもう、半額の時じゃないとお客さんは動いてくれないわけです。

値引き割引でうまくいくことは少ないといいます。真実はわかりませんが、わかりやすい実例ですね。

 

倒産の前兆 (SB新書)

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  1. 倒産件数
  2. ほっともっと、１９０店を閉店
  3. ＷＥＢ化

倒産件数

2019年7月度の全国企業倒産は、802件。
これは2017年5月以来、2年2カ月ぶりに800件台に急増。

まぁ多いのかな？と思うでしょう。
そこで宮城県のたとえならば、「東日本大震災後以来」とのこと。

 

めちゃ多い！というか、深刻な状況になりつつあるってことですね。
働き方改革の成果とも言えますが、不景気に人手不足でどうにもねーわな。

こうい国策に逆らうことは難しいので、ビジネスのやり方自体も考える必要があるでしょうね。

 

 

ほっともっと、１９０店を閉店

弁当の「ほっともっと」なんと、９月をめどに全国の直営店１９０店舗を閉店。
これは倒産を回避すうための、早めの打ち手ですね。

ほっともっとは全国で計２７３１店。
直営店は９１１店舗のうち、不採算店を閉めるだけ。

 

人手不足による人件費高騰で店舗の運営費が上昇しており、不採算店を中心に閉めて構造改革

 

ただこれも儲かってないのではなく、人がいない。
まぁ人件費の上昇なら利益がさがるだけですが、働き手自体がいないといういみもあるでしょうね。

このように大手ならまだ作戦を変更することができますよね。
でもこれが小規模店舗の場合、相当に深刻です。

 

 

ＷＥＢ化

なんのひねりもないですが、WEB化できるところはWEB化は必須でしょう。
個店レベルでは、うちは大丈夫！なんてところは以外とあります。

でも商店街レベルになると、時代について行けない店が多数派になると崩壊してしまうわけです。
そうなると強い個店があっても、ほんとただそれだけ。

 

副業的な商業施設で十分！というお客さんが増えたらそれで終わりです。
お店側は自分は大丈夫！と思っていても、お客さんはスマホでどんどん買い物を済ますようになってますからね。

人がいなくても集客をし、接客をし、フォローまでできるWEB。
AIみたいなもんで、人がやらなくていい作業は代行させちゃう。

 

そういう時代のスキルを駆使した社長が、生き残っていけるんでしょうね。

 

]]> https://princess-biz.com/%e5%80%92%e7%94%a3%e4%bb%b6%e6%95%b0802%e4%bb%b6%ef%bc%812017%e5%b9%b45%e6%9c%88%e4%bb%a5%e6%9d%a5%e3%81%ae%e6%80%a5%e5%a2%97%ef%bc%81/feed/ 0 【破産で廃業】「十一の奈良漬」黒田食品 https://princess-biz.com/20190408-5207/ https://princess-biz.com/20190408-5207/#respond Mon, 08 Apr 2019 09:02:58 +0000 https://princess-biz.com/?p=5207 Googleトレンド    

黒田食品

１９１３（大正２）年に創業し、福神漬けやらっきょう漬けなど漬物の卸を主体に、奈良漬などを製造という老舗だそうです。 インターネット通販の拡大や海外への輸出もあり、８８年３月期には売上高約４０億５千万円を計上するくらいの規模にまで成長していたんですね。   廃業の理由は大きく２つ。 １つはトラブル。 国内の食品商社を通じて輸入した中国産甘酢らっきょうから基準値を超える残留農薬が検出され、自主回収の資金や人材確保のめどが立たず、事業継続は困難と判断したという。 これはトラブルだからしかたないとしても、これ１発で倒産するほどとも思えませんよね。それで人的被害とか損害賠償とかじゃないんだから。   そしてもう１つが 漬物需要の減退などで近年は売り上げが半減。    

メーカー・卸の役割

たぶん「漬物需要の減退」の方が影響は大きかったんでしょうね。儲かってれば回収するくらいできますから。 実情はまったく知らないのですが、（無責任）まぁまずどこも同じなので話を進めます。   よくメーカーや卸に近い法人の場合、プロモーションてあまりやることがない。そう考えている経営者がいるのですが、やれることもあるんですね。 逆に今回の「漬物需要の減退」って、各小売店とかがやるには難しい。 じゃぁ生産者がやるか？　というのもカンタンではありません。   福神漬けやラッキョウのＰＲとかってことですね。 もちろんやってるところもあります。 くだものとかありますよね。みかんとかイチゴとか、キウイやバナナとか。 小売店じゃなくて、もっと上流のメーカーなんかがプロモーションをやったりするわけです。   もっともこれ、メーカーとしては直接の売上にはならない広告宣伝費。 ネットに限らずなんらかの働きかけですね。 そこにコストをかける意味がわかるかどうか？ これってとても必要な視点だと思うわけです。    

ラウンドアップ

どうしようかな・・・　と、まよって選んだのが、除草剤の「ラウンドアップ」。 日本は遅れているのでフリーですが、もう海外ではモンサント社が裁判で負けたり、フランスなど禁止する国も増えています。   つまり、発がん性も明らかになっているので知ってる人なら怖くて使えない除草剤ですね。でもここ言いたいのはそこじゃない。 ラウンドアップ側（メーカーの立場）としての対応ということです。   「ラウンドアップ 発がん性 日本」と検索したばあい。 ※「ラウンドアップで出てくる、よく検索される複合語」   日本で販売している日産化学の記事が１ページ目に出ます。  
2019 年 1 月 29 日号の女性自身企業名スクープ公開！『大手 3 社の小麦粉から「発がん性」除草剤成分が検出された！』の記事において、ラウンドアップの安全性に誤解・懸念を生じる内容であったことから、下記の通り株式会社光文社に対して抗議をいたしましたことをご報告申し上げます。 日本では、内閣府食品安全委員会が 2016 年 7 月に「神経毒性、発がん性、繁殖能に対する影響、催奇形性及び遺伝毒性は認められなかった」と結論付けた評価書を発表しています。
ラウンドアップ及びこのやりとりは置いといて。   ここで言いたいのは、ある事柄に対して小売店ではなくメーカーの立場の会社がきちんと情報発信をしている、ということです。この記事が亡ければ、１００％ラウンドアップへのネガティブ記事ですからね。   当然ちゃぁ当然なんだけど、ビジネスの立場としてという話ね。 ほかにもみつけるけど、書くのめんどいです。 ぜひ自分の業界の事例をさがしてみるといいですよ。   つまり話を戻すと、老舗漬物卸が売り上げが半減で廃業。 漬け物の良さを、メーカーや卸の立場からでもコストをさいてPRしていれば状況はかわったんじゃない？と思うわけです。   メーカーや卸の立場からの情報発信をしていれば、ブーム的なものはきてたんだから状況は違ったんじゃないの？なんて思うわけですね。   そして法人やBtoBなんかもちゃんとプロモーションしたほうがいいと思う。営業酸に伝える内容でも、そのままネットで見つけた消費者と関係性を作るきっかけいにもなりますしね。   別にネガティブ対応だけじゃありません。 漬物だったら、今どきは「腸内環境」とか「乳酸菌」とかに乗っかってPRすればいいのにということですね。    

まとめ

  需要が増えても自社商品とつながらなければ、売上は落ちる。 メーカーや卸のような上流がプロモーションをやると小売店も助かり結局は需要の喚起、損失を防ぐためのネガティブ対策にもなる。       ]]> https://princess-biz.com/20190408-5207/feed/ 0 倒産まであと半年――老舗旅館「陣屋」 https://princess-biz.com/%e5%80%92%e7%94%a3%e3%81%be%e3%81%a7%e3%81%82%e3%81%a8%e5%8d%8a%e5%b9%b4%e2%80%95%e2%80%95%e8%80%81%e8%88%97%e6%97%85%e9%a4%a8%e3%80%8c%e9%99%a3%e5%b1%8b%e3%80%8d/ https://princess-biz.com/%e5%80%92%e7%94%a3%e3%81%be%e3%81%a7%e3%81%82%e3%81%a8%e5%8d%8a%e5%b9%b4%e2%80%95%e2%80%95%e8%80%81%e8%88%97%e6%97%85%e9%a4%a8%e3%80%8c%e9%99%a3%e5%b1%8b%e3%80%8d/#respond Mon, 01 Oct 2018 04:02:37 +0000 https://princess-biz.com/?p=5001 借金10億円、倒産まであと半年――創業100年の老舗旅館「陣屋」をたった3年でV字回復させた方法
http://www.itmedia.co.jp/enterprise/articles/1810/01/news008.html
V字回復の決め手、自社開発のクラウド型旅館管理システム「陣屋コネクト」が、日本サービス大賞の総務大臣賞を受賞！
なんてのはちょっとマネできないですけど、経緯ってとても参考になるのではないでしょうか。

経営破綻するパターン

顧客情報

4代目の女将が経営を引き継いだとき顧客情報も営業情報も分からなかったそうです。
まぁ営業していれば勝手にお客さんがきてくれていれば、顧客の管理なんて必要ありませんよね。
コカコーラが私のことを知る必要もないのと同じです。
でも旅館とコカコーラはまったく違うわけで、当然お客さんが減っていくと。
なぜ当然なのかといえば、新たな旅行客はネットを検索するからですね。

ネット対策

Webページも貧相だったため、当時増えつつあった個人旅行者へのアプローチもできない状況
今や【旅館業におけるIT化のお手本】と言われてるそうですが、ダメなときは完全に時代に遅れをとっていたんだとか。

原価管理

食材費や人件費を月単位で管理していたため、指数を知りたくても、翌月末にならないと数字が出てこない。
来月になって、赤字だったね。とか分かるわけですね。
しかも月単位なので、良い日や悪い日の把握も難しいと。
とうぜん、月末まで人件費もわからず固定費もどんぶり勘定。
でも昔はこれで大丈夫だったのでしょうね。

安売りより価値上げ

こんな状況を把握してからとった対策がおみごと。

高単価（付加価値）

割引クーポンなどで安くしていたのを廃止。
単純に部屋数が限られているのに、単価を下げれば売上の上限もさげますよね。

なので価格を下げるのをやめて、価値を上げる方向へチェンジ。
宿泊費の目標を、3倍の3万円にまでアップ！

 

貴賓室

ちょっと高めの高級室を一般客にも開放。
この部屋、明治天皇のためにつくられて、将棋のタイトル戦の対局場所にもなる「貴賓室　松風」というんだそうです。

この最高級の部屋でのオペレーションを確立し、ノウハウを一般室の接客へとシェアするようにしたんですね。

 

従業員がいても、無駄が多い。こういうことってよくありますよね。

これまで陣屋のパート従業員は、それぞれ「布団敷き」「部屋への案内」「見送り」といった単体タスクのみをこなす形で、リソースの使い方が非効率かつ柔軟性がない状況だった。

 

この無駄をなくす目的として、オペレーションも変更したんですね。

貴賓室については、チェックインから見送りまでの全てを1人で担当してもらい、スタッフのマルチタスク化とレベルアップを図った。

 

専門の担型をやめて、一人が全体を把握するという方法。
この仕事のやり方って、スタッフの脳力を一気に上げるときによく使われる方法ですよね。

部分最適化ではなく、全体最適化ができるようになりますからね。

 

現場の改革

IT化

従業員にはタブレットを配布。

お客さまの基本情報や好物の料理、食べ物のアレルギー情報といった情報を入力

パートでも売り上げや原価が分かる経営レポートから、会社の預金残高すら見ることができる。

とにかく情報格差をなくして、情報や経験が１人の中で埋もれてしまわないようにこころがけたそうです。

 

すると現場の担当者に指示を待つことなく、受付から指示をだす必要もない。
誰でも知っていれば、自ら行動するってことですね。

接客係も清掃係もお客さまの情報が見られるので、自分から動く。『このお客さまはいつもゴミ箱をここに置いているから、あらかじめ動かしておこう』

 

リストラ

リストラはしないと決めていたが、こうした方針に合わなかったスタッフが陣屋から離れたり、高齢のスタッフが引退したりして、パートの人数は少しずつ減っていった。

会社や組織の方針をハッキリすると、リストラしなくても自然に辞めていく。
高齢のスタッフは仕方ないとしても、合う合わないがありますからね。

 

まとめ

倒産寸前の旅館が業務を改善してＶ字回復！

  • ずさんな管理は経営を圧迫
  • 安売りより価値をアップ！
  • 価値を提供するために効率化

もっとも、歴史があって価値がある部屋があったり、経営者が優秀だったりいろいろな特徴があります。
逆に言えば、こんなに価値があってもやり方を変えなければ倒産だったわけです。

 

いろいろと学びが多い事例ですね。

 

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